〖黔菜〗泡椒板筋炒芹菜
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用料
板筋 | 300g |
泡椒 | 5-6个 |
芹菜 | 根 |
盐 | |
料酒 | |
水淀粉 | |
姜片 | |
蒜片 | |
糟辣椒 | |
白糖 | |
酱油 | 勺 |
醋 | |
高汤(有就加) | 30g |
〖黔菜〗泡椒板筋炒芹菜的做法
板筋切粗丝,加盐,料酒,水淀粉腌制。
泡椒切段。
芹菜切段。调汁:盐、料酒1勺,酱油半勺,醋1勺,白糖,高汤水淀粉。(也可加入些味精)
油6成热,将板筋小炒一下盛出。
热油,加入糟辣椒,泡椒,姜片,蒜片。然后放入炒好的板筋。
倒入汁水和芹菜即可
小贴士
有需要的还可以在出锅前加两勺红油。
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