泡椒芹菜蒜薹炒牛肉

之前去餐馆吃到一份泡椒芹菜肉丝饭。觉得超好吃，自己回家试做了一下。经过一次次改良变成了这道菜。绝对下饭，炒鸡好吃！

用料  

泡椒芹菜蒜薹炒牛肉的做法  

1. 腌制牛肉：把牛肉放入碗中，加入两勺淀粉，少量盐，黑椒粉，味精，芹菜粒，食用油。搅拌均匀，腌制15分钟左右。

2. 芹菜切段

3. 蒜薹切段，泡椒切粒，蒜苗切粒，大蒜切粒。待用

4. 倒入食用油，放蒜爆香。

5. 放入蒜苗，泡椒煸炒1分钟

6. 加入蒜薹翻炒一分钟

7. 倒入芹菜，牛肉翻炒30秒(牛肉不要炒太久，会变老，影响口感)

8. 加入盐，味精。(喜欢吃辣的可以适当加点辣椒酱)翻炒。最后一勺淀粉加少量水搅拌倒入，勾芡出锅。

9. 出锅，装盘，上菜，开吃。哈哈哈

小贴士

这道菜可以用西芹，也可以用香芹，一般联系用香芹，口感好，方便处理，不用削哈哈😄