蒜薹炒肉&辣椒炒肉

用料  

蒜薹炒肉&辣椒炒肉的做法  

1. 肉切丝，加料酒，胡椒粉，一点点盐，一勺多生抽，一点点老抽，搅拌均匀加淀粉，封油
   
   肉切片，加料酒，胡椒粉，半勺盐，半勺老抽，一点糖，搅拌均匀加淀粉，封油
   
   

2. 蒜薹切段用一点点盐腌一下
   
   辣椒斜刀切

3. 热油姜蒜小米辣爆香，下肉，炒变色捞出，留一点点油下蒜薹大火炒一分钟，下肉炒，加料酒大火炒，加半勺盐，试试咸淡出锅
   
   
   热油姜蒜小米辣爆香，下肉，炒变色后加一点生抽和料酒继续翻炒加辣椒，翻炒加盐，出锅