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肉酱意大利面Spaghetti Bolognese

来源:菜肴屋 阅读:2.32W 次
肉酱意大利面Spaghetti Bolognese的做法步骤图

一个酷爱做的德国小伙伴生活在成都,最近被他的食客邻居们捧出了一个出书的想法,目的就是让大家用有限的资源(麦德龙,伊藤,淘宝)做出尽可能地道的美食
现在这里试水吧

用料  

大洋葱 1个
大胡萝卜 1根
大蒜 5个
芹菜(去叶子) 2-3根
早餐培根 200克
牛肉碎 700克
猪肉碎 700克
鸡肝(如果能买到的话) 200克
胡椒粒 少量
牛至叶(最好是新鲜的) 少量
百里香(最好是新鲜的) 少量
红葡萄(最好是不带塞子的那种) 1瓶
蕃茄酱 500 毫升
樱桃番茄 2罐
橄榄油 适量
帕尔马芝士碎 根据自己的爱好加在最后

肉酱意大利面Spaghetti Bolognese的做法  

  1. 中小火先用橄榄油炒洋葱,直到变软,加入切好的早餐火腿

    肉酱意大利面Spaghetti Bolognese的做法步骤图 第2张
  2. 加入胡萝卜,芹菜,不停翻炒。

    肉酱意大利面Spaghetti Bolognese的做法步骤图 第3张
  3. 加入红酒,调好火候让酒冒小泡为佳。

    肉酱意大利面Spaghetti Bolognese的做法步骤图 第4张
  4. 然后加肉,反复翻炒让肉和蔬菜完全混合,至肉变色,加入牛至叶,百里香,香叶,盐和胡椒

    肉酱意大利面Spaghetti Bolognese的做法步骤图 第5张
  5. 在半瓶酒已经发掉以后,加入番茄酱,樱桃番茄,小火煮2个小时,期间过一会搅一下,防止糊。

    肉酱意大利面Spaghetti Bolognese的做法步骤图 第6张
  6. 熬到最后是这样的

    肉酱意大利面Spaghetti Bolognese的做法步骤图 第7张
  7. 煮好以后把酱放在面上,再加入帕尔玛芝士碎就可以吃了

    肉酱意大利面Spaghetti Bolognese的做法步骤图 第8张
  8. 欢迎大家尝试

    肉酱意大利面Spaghetti Bolognese的做法步骤图 第9张
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