简单好吃意大利肉酱面Tripoline Bolognese

用料  

简单好吃意大利肉酱面Tripoline Bolognese的做法  

1. 胡萝卜、洋葱、芹菜全部切粒。
   锅内放橄榄油，放入胡萝卜、芹菜、洋葱粒炒软后入牛肉馅。

2. 炒至变色后加少量盐和黑胡椒，再加入一杯红酒和一罐番茄罐头，小火炖煮1小时左右，记得炖煮的过程中要搅拌

3. 1小时后，加入豌豆和罗勒，再炖煮10分钟。试味道，根据自己口味添加盐和黑胡椒。
   准备一锅水多加盐，准备煮意面。意面不要煮的太久，断生就可以啦

4. 煮好的意面要沥干，肉酱也要够煮的干一些，不要汤汤水水的。
   将意面和肉酱在一个深锅里搅拌均匀。装盘磨点芝士在上面就可以吃啦

小贴士

- 番茄罐头不可以用番茄替代
- 如果用的是冻豌豆，一定要彻底解冻
- 红酒和牛肉是最搭的 一定不要少
- 肉酱煮的干一些比较好，更容易挂在面上
- 个人更喜欢先把意面和肉酱在大锅内混合再装盘，这样更均匀
- 煮意面要一大锅水，越多越好，水不够多煮出来的不好吃。水里要加盐，1升水：10克盐的比例，要和海水一样咸。