牛肉丸意大利面（Meatball spaghetti ）

肉丸的用料可做约27颗，煮时只需要三分之二的量，剩余的可以煎好冻在冰箱下次再用。

用料  

牛肉丸意大利面（Meatball spaghetti ）的做法  

1. 意大利面放到沸水锅里煮熟（可以煮10-15分钟这样关火焖着）。

2. 肉丸做法：两片白面包烤干。

3. 烤好的面包撕碎放搅拌机打成面包糠。

4. 半个洋葱（切三片留出来切成丁炒酱用），两瓣蒜，一小把parsley (留出一点切碎炒酱用），都放进搅拌机搅碎。Parsley 这次用的是上次用不完冻在冰箱里的。

5. 搅碎的洋葱等跟面包糠、碎肉、鸡蛋、盐、胡椒粉、cheese 一起搅匀。

6. 团成肉丸待用。

7. 锅里倒入一层油，烧热后放入肉丸煎成棕色。肉丸夹出待用。

8. 西红柿去皮切成小丁。这次的西红柿小，用了4个。

9. 直接用煎肉丸的锅和油炒香洋葱末，再加入西红柿丁炒软炒出酱，加入半瓶番茄酱炒匀，加一点水，加入煎好的肉丸，加盖中火煮10分钟左右即可。

10. 意大利面捞出装盘，加上肉丸和酱，拌匀即可。