Spaghetti alle Vongole(蛤蜊意大利面)
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最简单的意大利面
用料
意大利面 | 1份 |
蛤蜊 | 300克 |
橄榄油 | 适量 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
蒜 | 2瓣 |
白葡萄酒 | 50ml |
干辣椒 | 2个 |
Spaghetti alle Vongole(蛤蜊意大利面)的做法
蛤蜊吐沙洗干净,酸切蒜末或者蒜瓣
按照包装煮8-10分钟,需要al dente的口感
爆香蒜和干辣椒
加入蛤蜊和适量白葡萄酒
盖盖子闷煮五分钟等蛤蜊全部开口
把开口的蛤蜊捞出,加入煮好的意面和适量面汁,适量加盐,蛤蜊有咸味建议少量添加
出锅装盘,加适量黑胡椒和欧芹碎
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