香蒜白酒蛤蜊意面Vongole Pasta
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在家就能做出外面卖的意粉了有木有~而且很简单有木有~连我这种不怎么会做饭的都能做出来,大家就不用担心,而且我有很啰嗦的把步骤写得很长,一定不会失误的~
用料
蛤蜊 | 15只左右 |
意大利面 | 1扎 |
洋葱 | 1/4个 |
大蒜 | 3粒 |
白葡萄酒 | 50ml大概 |
橄榄油 | |
盐 | 适量 |
香芹Parsily | 少许(没有也行) |
香蒜白酒蛤蜊意面Vongole Pasta的做法
把蛤蜊泡在加盐的水里几个小时,让它们吐掉脏东西之后,洗干净~
意大利面的分量,就是用食指跟大拇指做个圈,然后大拇指按到食指第二节关节那里,就刚好一人份了
洋葱切成粒,大蒜切片待用
煮开水,不要太多,把蛤蜊放进去,煮到都开口
煮好蛤蜊之后,把蛤蜊跟水分开放,不要倒掉哦!!!
意面在水煮开之后,放一点盐跟橄榄油,煮大概9分钟
热锅,放橄榄油,先把大蒜跟洋葱炒一下
然后把蛤蜊放进去一起炒,加白葡萄酒,加点盐调味
然后把意面扔进去一起炒,一边炒一边把刚刚煮蛤蜊的水慢慢往里面倒,一次不要太多,最后要可以留点汁
撒点香芹在上面就完成啦~没有不撒也可以,装饰好看用
小贴士
1. 没有蛤蜊用花甲也行,贝壳类都差不了多少
2. 白葡萄酒要用那种没甜味的
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