蒜香白酒煮蛤蜊

这个菜谱是庄祖宜教的，在这儿一下子没找到类似的，所以就自己创建一个啦！

用料  

蒜香白酒煮蛤蜊的做法  

1. 大蒜切碎，洋葱切碎，蘑菇切片。蛤蜊放入冷水中烧，等水烧开了把开口的蛤蜊拿出来放进冷水里过一下，可以把沙子弄干净。然后放在一边待用。

2. 锅内入橄榄油。无所谓量，感觉差不多就行吧。。

3. 放入大蒜和洋葱炒香

4. 倒入白葡萄酒，马上就咕咕冒泡了。

5. 放入蘑菇，稍微煮一小会儿，酒可能会蒸发掉或者煮掉一些，但还是要保持一定量的汁水在锅里。

6. 把蛤蜊放进去，再煮一会儿。

7. 把切成小块的番茄放进去一起煮。煮到番茄有些烂掉。

8. 最后放入一小块黄油，加盐，撒上欧芹叶。我是买的干的叶碎，如果有新鲜的应该会更香吧。等黄油全化掉就可以起锅了。味道很香很鲜，又有番茄的爽口感。可以配面，或者面包，都好吃。