白酱蛤蜊意大利面
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你喜欢吃饺子吗?那你知道饺子皮除了包饺子还可以用来干嘛吗?今天,在《詹姆士的厨房》就用饺子皮来做西餐吧!对,你没听错,是西餐!怎么做呢?看看你就知道。
用料
蛤蜊 | 适量 |
培根 | 2片 |
蒜末 | 1大匙 |
香菜 | 1株 |
洋葱 | 半个 |
橄榄油 | 少许 |
鲜奶油 | 少许 |
干辣椒 | 3个 |
饺子皮 | 适量 |
白酱蛤蜊意大利面的做法
切香菜
将1株香菜、3个干辣椒切末备用。切洋葱
将半个洋葱切丁备用。干煸培根
将培根切丝后放入锅中干煸。炒配料
将洋葱丁放入锅中,加少许的橄榄油与食材翻炒。调味
将1大匙蒜末、干辣椒末倒入锅中与食材翻炒。煮酱汁
将蛤蜊放入锅中翻炒片刻后,加适量的水焖煮锅中食材。夹出蛤蜊
将开口的蛤蜊立即夹出,口感更鲜嫩。裹面粉
将每一张饺子皮都均匀地裹上面粉。(•饺子皮裹大量的面粉,拉伸时不易破。
•这时可烧一锅水,放适量的盐,准备一会煮面。
)切饺子皮
将裹好面粉的饺子皮切小块。拉饺子皮
将饺子皮拉长成宽面皮。(保存饺子皮,用保鲜膜包住不易变干。)煮面皮
将拉好的面皮放入准备好的盐滚水中煮。(面入锅后尽快拨散开,防止粘黏。饺子皮做的面条不宜久煮,汆烫一下就可捞出。)做蛤蜊面
将煮好的面皮捞出,放入酱汁中煮。调味
将香菜末、少许鲜奶油以及捞出的蛤蜊倒入锅中与面条一起稍微煮一下。盛盘
将煮好的白酱蛤蜊意大利面盛盘,即可享用美味。
小贴士
你能相信这碗蛤蜊意大利面是饺子皮做的吗?原来饺子皮做成宽面条后,口感很爽滑!放上一点香菜末,使得味道不会太腻口。饺子皮的爽滑搭配蛤蜊的鲜香,这样一道与众不同的白酱意面你喜欢吗?
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