用料
肉片炒蒜薹的做法
精瘦肉切成片儿,用淀粉搅拌。
蒜薹洗干净,切成段。
热火放油,多放油,炒至透明色,绿色。
出锅
热火放油,多放油避免粘锅,放姜末,放小葱,放肉。放料酒烹一下,放酱油,放面酱。倒入蒜毫。放盐。观察颜色,颜色浅就继续放酱油。多放面酱,少放酱油。