蒜薹炒肉「家常小炒」

用料  

蒜薹炒肉「家常小炒」的做法  

1. 猪肉斩丝切成肉片，我怕肥所以用了后腿肉。加少许淀粉生抽拌匀。

2. 择菜，蒜薹掐成5公分，洗净待用。

3. 炒菜锅烧热加入食用油，放入干辣椒煸炒片刻，加入腌好的猪肉翻炒至7成熟抄出到碗里。

4. 锅中不必再放油，下蒜薹翻炒，加小半碗水，炒至水气快收干放少许盐。（肉片已经有酱油了，所以不要放多）

5. 加入肉片和蒜薹同炒，肉片成熟蒜薹成熟乘盘收工。