美式肉饼条（Meatloaf）
来源：菜肴屋 阅读：7.42K 次
用料
| 牛肉（里脊） | 300g |
| 洋葱 | 半颗 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 蘑菇 | 4个 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 迷迭香 | 适量 |
| 辣酱 | 适量 |
| 鸡蛋 | 2颗 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 燕麦 | 适量 |
美式肉饼条（Meatloaf）的做法
牛肉用菜刀剁碎，但保留比较大的颗粒，装盆。使用绞肉机也可
![美式肉饼条（Meatloaf）的做法步骤图 第2张]( "美式肉饼条（Meatloaf）的做法步骤图 第2张")
加入切丁的洋葱
![美式肉饼条（Meatloaf）的做法步骤图 第3张]( "美式肉饼条（Meatloaf）的做法步骤图 第3张")
加入蒜末
![美式肉饼条（Meatloaf）的做法步骤图 第4张]( "美式肉饼条（Meatloaf）的做法步骤图 第4张")
加入切丁蘑菇
![美式肉饼条（Meatloaf）的做法步骤图 第5张]( "美式肉饼条（Meatloaf）的做法步骤图 第5张")
加入调味料（盐、迷迭香、黑胡椒等）
![美式肉饼条（Meatloaf）的做法步骤图 第6张]( "美式肉饼条（Meatloaf）的做法步骤图 第6张")
加入辣酱。不喜可忽略
![美式肉饼条（Meatloaf）的做法步骤图 第7张]( "美式肉饼条（Meatloaf）的做法步骤图 第7张")
加入橄榄油，量可浸满牛肉
![美式肉饼条（Meatloaf）的做法步骤图 第8张]( "美式肉饼条（Meatloaf）的做法步骤图 第8张")
加入两颗全蛋
![美式肉饼条（Meatloaf）的做法步骤图 第9张]( "美式肉饼条（Meatloaf）的做法步骤图 第9张")
带上厨房用手套后拌匀。不可太用力，以免蘑菇和洋葱出太多水分
![美式肉饼条（Meatloaf）的做法步骤图 第10张]( "美式肉饼条（Meatloaf）的做法步骤图 第10张")
加入燕麦。也可用面包糠代替。主要目的是吸收肉类和菜中的水分，并均衡口感
![美式肉饼条（Meatloaf）的做法步骤图 第11张]( "美式肉饼条（Meatloaf）的做法步骤图 第11张")
冷藏2-3小时（最好隔夜）后入模
![美式肉饼条（Meatloaf）的做法步骤图 第12张]( "美式肉饼条（Meatloaf）的做法步骤图 第12张")
烤箱预热200度烘烤45-60分钟。看食材和烤箱而定。松下烤箱的双动力烤要30分钟
![美式肉饼条（Meatloaf）的做法步骤图 第13张]( "美式肉饼条（Meatloaf）的做法步骤图 第13张")
小贴士
1、肉可用3:7的猪肉和牛肉比例，本人不喜猪肉，所以做的是纯牛肉的
2、香料可酌情多加一些，也可加入其他香料
3、蘑菇可用胡萝卜、玉米之类的替换
4、燕麦可用面包糠代替
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