芹菜炒板鸭
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用料
板鸭,酒酿辣椒 | |
姜蒜片,盐,味鸡精 | |
耗油,生抽, | |
青红辣椒,芹菜 | |
芹菜炒板鸭的做法
板鸭蒸熟,焯水。锅里放油,放入板鸭煸炒,放入酒酿辣椒,姜。炒香,放入味鸡精,生抽,耗油,料酒,加入半勺水。(大火吸饱水,泡椒入味)出锅。
锅里放油,放入姜蒜片,芹菜,青红辣椒,煸炒,放入味鸡精,耗油,生抽,加入一点点水,把芹菜炒至断生,然后放入刚刚炒好的板鸭翻炒,放入水淀粉勾芡,最后放入明油。出锅装盘。
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