板鸭

板鸭：在江西赣南是一道很有地方特色菜。好的板制作讲究，从养鸭开始，鸭子喝必须什么地方的水。喂什么饲料都有讲究。家庭很少制作，一般都是板鸭厂制作。好的板吃起来很香，骨头很酥。

用料  

板鸭的做法  

1. 用温水把板鸭洗净。锅内放水，水开后蒸7--8分钟

2. 放凉后切成小块便可

小贴士

选板鸭最好是选750克左右的。大的，太肥。小的骨头多。