芹菜鸭胗
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用料
| 鸭胗 | 5个 |
| 芹菜 | 四颗 |
| 红小米椒 | 7个（重口味可多加） |
| 蒜 | 2瓣 |
| 酸萝卜 | |
| 盐 | |
| 生抽 | |
| 鸡精 | |
| 郫县豆瓣酱 |
芹菜鸭胗的做法
鸭胗洗净切片(切花也可)
小米椒，蒜切碎加入切好的鸭胗，加适量生抽，盐，腌制
芹菜去叶子不要，切两厘米长条，酸萝卜切条
锅内到入菜籽油，油烧至八成热，加半勺郫县豆瓣酱炒出红油，加入腌好的鸭胗翻炒，炒至快熟时加入酸萝卜芹菜，加适量盐（因为之前鸭胗加过盐，豆瓣酱也是咸的，所以加盐之前先尝一下）然后大火翻炒两分钟加入鸡精（依个人口味加多加少）翻炒均匀，关火出锅即可。
小贴士
比较喜欢吃酸的伙伴也可加酸小米椒
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