家常木耳芹菜虾仁-青椒肉丝
来源:菜肴屋 阅读:1.62W 次
2021.3.14
准备自己一个人的晚餐和第二天的中餐~
减肥期,断断续续吃健康食谱~
用料
<芹菜木耳虾仁> | |
芹菜 | 半根 |
胡萝卜 | 半根 |
鲜木耳 | 70克 |
虾仁 | 100克 |
干辣椒 | 2个 |
大蒜 | 2瓣 |
<青椒肉丝> | |
猪肉丝 | 200克 |
青椒 | 4个 |
大蒜 | 2瓣 |
干辣椒 | 3个 |
家常木耳芹菜虾仁-青椒肉丝的做法
芹菜刮掉表面老筋之后切段;
胡萝卜切菱形片;
木耳改小朵;虾仁化冻洗净后,加适量料酒拌匀备用。
大蒜切末;
干辣椒切圈圈热锅下油,放入蒜末,干辣椒爆香,加入胡萝卜翻炒一分钟,加入芹菜段,翻炒均匀。
将菜拨至一边,露出油多的位置,下入虾仁煎至虾仁变白后翻炒均匀,下入鲜木耳。
开始调味,加入一勺料酒,一勺耗油,适量盐,翻炒至熟透即可装盘。
中途如锅烧干,可少量多次加水。青椒先用到刀压扁,切丝;
猪肉丝加入适量料酒,生粉搅拌均匀备用;大蒜切末;
干辣椒切圈圈;热锅下油,油热倒入肉丝,下锅不要急着翻炒,以免生粉不挂肉上。煎至猪肉焦黄,肉丝分离后,盛出。
煎肉丝的底油内加入蒜末,干辣椒爆香;
加入青椒翻炒至微微起皮,倒入肉丝,加入一勺耗油,适量盐,适量味精。翻炒均匀后出锅。
小贴士
口味比较清淡版本的青椒肉丝,想吃重口可以在下青椒之前,加入豆瓣酱,炒出红油。
热门内容
大家都在看
最近更新