猪肉木耳香芹虾仁馅水饺

今儿下雨，又没出去买菜，就打开自家冰箱看看有什么可利用的菜在家做顿水饺来吃。。。。。

用料  

猪肉木耳香芹虾仁馅水饺的做法  

1. 猪肉切片再切丝切丁加小片姜和一段葱剁成肉糜这一步也可以在买肉的地方让卖家帮忙绞。

2. 对虾去头去壳去虾线，把扒好的虾用清水洗干净沥干水分切成小段，放入半勺黑胡椒粉、半勺生抽、半勺蚝油、半勺料酒腌制10到20分钟。香芹去叶子洗干净沥干水分切成小细丁，木耳开水泡发切丁。

3. 把1、2、3材料全部放在一起开始调味，放入一小勺盐、半勺黑胡椒粉、一勺蚝油、适量生抽、鸡蛋一个、油适量按顺时针搅拌均匀即可。

4. 准备好饺子皮适量就可以开始包啦，也可以自己在家和面擀皮包，自己弄的皮比买的好吃，这个看个人方便。

小贴士

香芹要买那种很细的芹菜，吃起来口感很好，虾仁最好是鲜虾买回来扒，虾仁一定要切成一小段一小段，那样新鲜吃起来口感是鲜甜的，调味品用量根据自己吃的咸淡来作调整，因为香芹水分比较大所以鸡蛋一定不要多放，如果太稀不好包就放冰箱冷冻一会再包会好很多。