芹菜木耳炒虾仁

今天上的西芹木耳炒虾仁，是在年夜饭上做的一道菜，请文文帮忙拍的，有的步骤图不是很清晰，请大家多多谅解。她这个小吃货一会儿吃东西，一会儿拍，有的没有跟上节奏，哈哈。我自己又很忙，根本抽不出手来拍照。

用料  

芹菜木耳炒虾仁的做法1 (准备)

1. 芹菜抽丝洗净切斜段

2. 黑木耳泡发后，用淀粉捏一下，用水清洗干净，摘成小朵备用

3. 胡萝卜切细条

4. 大蒜切末，老姜切丝

5. 虾仁洗净加盐淀粉少许酒用手抓匀

6. 锅中烧开水，分别入木耳和西芹段焯水后捞出沥水

芹菜木耳炒虾仁的做法2 

1. 锅上火加热，等锅热后，加入油（略多）），油热后，入捏过的虾仁煸炒至全部变色盛出

2. 锅洗净擦干，再入少许油，油6成热时加入蒜末和姜丝煸炒，入胡萝卜条翻炒一分钟

3. 然后下焯过的西芹和木耳

4. 再翻炒一分钟

5. 入虾仁炒匀，加盐淋少许麻油调味即可出锅