干锅土豆片--彩蔬版
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米饭绝配,一定比平时多吃一碗
用料
土豆 | 2个 |
红椒 | 1个 |
青椒 | 1个 |
五花肉 | 适量 |
芹菜(铺底) | 适量 |
洋葱(铺底) | 适量 |
姜片 | 三片 |
蒜片 | 两颗 |
生抽 | 适量 |
料酒 | 适量 |
郫县豆瓣酱 | 适量 |
盐 | 少许 |
白芝麻 | 少许 |
干辣椒 | 三个 |
干锅土豆片--彩蔬版的做法
蔬菜类备好
调料类备好
土豆切片泡入水中
这个时候去切其他的菜
洋葱切丝,芹菜切段。均匀的铺入锅中,放置一边备用
我用的是铸铁锅青红椒分别切成块备用
切完土豆片也泡得差不多了,捞出沥开水。
将土豆片放入烧热的油锅,炸至轻微金黄即可
捞出控油。重新起锅
倒入少许油,
先放入干辣椒(根据个人口味适量)
再放入姜片蒜片炒香
倒入郫县豆瓣酱炒出红油,此时加入五花肉
肉七分熟的时候放入青红辣椒
翻炒一会放入炸好的土豆片。
洒上白芝麻翻炒几下。绝对下饭
小贴士
翻炒蔬菜的时候注意火不要太大。会糊锅哦!
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