葡萄干面包卷
来源：菜肴屋 阅读：3.39W 次
![葡萄干面包卷的做法步骤图，怎么做好吃]( "葡萄干面包卷的做法步骤图，怎么做好吃")
转自 晓廷爱烘焙（部分有更改）
用料
| 高筋面粉（上一道、金象） | 400克 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 盐 | 4克 |
| 奶粉（爱他美白金4段） | 20克 |
| 干酵母 | 6克 |
| 鸡蛋 | 2个（约80克） |
| 全脂牛奶 | 160克 |
| 黄油（提前拿出室温软化） | 60克 |
| 装饰用蛋黄液 | 1个 |
| 酒浸红葡萄干（朗姆酒） | 90粒左右 |
葡萄干面包卷的做法
把高筋粉，糖，盐，奶粉，鸡蛋，干酵母，牛奶，放入松下105面包机，选择程序10面团，开始揉面。揉到略光滑面团，加入软化后的黄油，等待程序10结束。（此操作约60分钟）
![葡萄干面包卷的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "葡萄干面包卷的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
面团取出揉几下，排气。分成15份，每份约53克，记得要盖保鲜膜
![葡萄干面包卷的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "葡萄干面包卷的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
搓成长条水滴状，用擀面杖擀平，放入葡萄干，卷起~
![葡萄干面包卷的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "葡萄干面包卷的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
盖保鲜膜，进烤箱，选择发酵功能，40℃，28分钟。发酵到2倍大左右
![葡萄干面包卷的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "葡萄干面包卷的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
取出发酵好的面团，预热烤箱180℃，刷上蛋黄液，入烤箱11分钟。
![葡萄干面包卷的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "葡萄干面包卷的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
葡萄干是亮点
![葡萄干面包卷的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "葡萄干面包卷的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
出炉啦
![葡萄干面包卷的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "葡萄干面包卷的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
本文链接：https://www.caiyaowu.com/hongbeishipu/mianbao/xlm4y3.html
