大满足的全麦咖啡香蕉核桃吐司

想要健康快乐的吃全麦面包又喜欢松软的吐司，当然配料要丰富，做法要简单。努力了很多次这个算是找到合适的方法了

用料  

大满足的全麦咖啡香蕉核桃吐司的做法  

1. 酵母融水化好，将速溶咖啡粉，亚麻籽，全麦粉，盐一起和面至完全融合，差不多中档5分钟

2. 湿度适中柔软但不过，室温发酵一个小时后放入冰箱低温发酵过夜，不超过24小时

3. 取出呈现这样漂亮的蜂窝丝就好了。

4. 20克高筋面粉加水至稀糊，微波炉解冻模式加热每次30秒呈现微熟面糊状不停搅拌均匀备用（简易汤种）可以使面包更柔软。

5. 接下来将发酵好的全麦亚麻籽面团切小块。加入核桃，切好的半个香蕉，桂花，蛋白粉（将全麦变高筋性能），椰子粉，打好的鸡蛋混合在一起，我不喜欢放糖，直接加蔓越莓增加甜味和果味。继续机器揉面至面团

6. 桌上撒高筋粉轻微揉面排气

7. 分成三份继续室温发酵，盖上保鲜膜。20度2-3小时发到2倍大

8. 再次继续分别揉面，擀开呈鸭舌状接着卷好成铺盖卷

9. 放入烤盘盒继续发酵只80-90%看自己喜欢圆顶还是平顶。

10. 烤箱预热180度上下火中层烤40分钟，完美出炉。

11. 组织松软可口，满满丰富层次口感。