中种咖啡奶酪核桃吐司
来源：菜肴屋 阅读：8.89K 次
最近天天做吐司，各种面包的方子综合了下，自创了一种吐司，有喜欢咖啡奶酪味的可以试试，又是做完了觉得好吃所以分享给大家。本人新手，菜谱有什么不完美之处，请多包含。
用料
| 高筋面粉 | 220克 |
| 星巴克罐装咖啡（焦糖玛奇朵或者摩卡都可以 | 130克 |
| 酵母 | 3克 |
| 高精粉 | 90克 |
| 淡奶油 | 75克 |
| 盐 | 5克 |
| 糖 | 40克 |
| 酵母 | 1克 |
| 咖啡粉 | 10克 |
| 奶酪（包裹 | 80克 |
| 核桃（包裹 | 适量 |
| 黄油 | 30克 |
| 糖（打发奶酪 | 20克 |
中种咖啡奶酪核桃吐司的做法
前三种材料揉面至光滑用保鲜膜盖好室温20度出头发至3倍大 我用了两个半小时，正好出去逛了圈
加入除包裹材料和黄油外的其他材料，再把发酵好的面团撕块放进揉面机，大概10分钟加入黄油，再揉15到20分钟，我从来没有研究过会不会出膜
揉好的面团放松30分钟盖好保鲜膜
平均分成三份 直接搓圆赶长舌形状 卷起
面团放松15分钟
奶油奶酪室温放软加糖打发软就行
放松好的面团涂上奶酪 放上核桃再卷起
![中种咖啡奶酪核桃吐司的做法步骤图 第2张]( "中种咖啡奶酪核桃吐司的做法步骤图 第2张")
烤箱发酵区发酵至吐司盒8分满 差不多60分钟
预热烤箱上160 下190 如果不能分上下的就都170 烤30分钟 根据自己烤箱温度调整
小贴士
没有淡奶油可以放牛奶 奶酪量自己也可以调整
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