咖啡核桃全麦吐司
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最爱咖啡和核桃啦~好吃又健康
用料
面包粉 | 200克 |
全麦粉 | 50克 |
ucc速溶咖啡 | 5克 |
酵母 | 3克 |
砂糖 | 20克 |
盐 | 3克 |
小的土鸡蛋 | 一个(带皮是40克) |
牛奶 | 130克 |
黄油 | 20克 |
核桃仁 | 50克 |
咖啡核桃全麦吐司的做法
后油揉到完全阶段。把核桃仁切小块包进面团揉匀,最好不要让核桃仁露出来。
基础发酵。夏天约一小时。
排气,滚圆松弛15分钟
擀成一个宽度与吐司盒子长度相同的长条,前后分别往中间折,再对折形成一个圆筒。放进吐司盒子二次发酵。发到九分满后180度30分钟。
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