全麦咖啡吐司
来源：菜肴屋 阅读：2.98W 次
总热量：1550千卡
用料
| ♡液种♡ | |
| 全麦粉 | 100克 |
| 水 | 100克 |
| 酵母 | 1克 |
| ♡主面团♡ | |
| 全麦粉 | 100克 |
| 中筋粉 | 100克 |
| 盐 | 3克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 水 | 35克 |
| 咖啡粉 | 20克 |
| 玉米油 | 20克 |
| 糖 | 10克 |
| 酵母 | 4克 |
全麦咖啡吐司的做法
液种混合冷藏发酵一晚（蜂窝状
液种和所有材料倒入面包机揉40分钟后发酵至两倍大
分成三份盖湿布，20分钟后取出面团排气
擀成与吐司模具同长的面片，卷起放入模具
烤箱放碗热水一起发酵35分钟
烤箱预热160度，面团刷一层水
140度40分钟后立即脱模晾凉
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