全麦吐司
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容易上手的全麦吐司
用料
| 全麦粉（穗城） | 100克 |
| 高筋面粉 | 400克 |
| 牛奶 | 250克 |
| 鲜酵母 | 20克 |
| 糖（可根据自己需求） | 50-100克 |
| 鸡蛋 | 2个（50g左右） |
| 奶粉 | 30克 |
| 无盐黄油 | 50克 |
| 盐 | 5克 |
全麦吐司的做法
鲜酵母➕牛奶，30秒速度3混合
![全麦吐司的做法步骤图，全麦吐司怎么做好吃 第2张]( "全麦吐司的做法步骤图，全麦吐司怎么做好吃 第2张")
全部材料放进主锅（盐，黄油除外）
30秒速度3混合均匀
揉面模式4分钟![全麦吐司的做法步骤图，全麦吐司怎么做好吃 第3张]( "全麦吐司的做法步骤图，全麦吐司怎么做好吃 第3张")
再加盐，揉面模式2分钟
![全麦吐司的做法步骤图，全麦吐司怎么做好吃 第4张]( "全麦吐司的做法步骤图，全麦吐司怎么做好吃 第4张")
加黄油，揉面模式4分钟
![全麦吐司的做法步骤图，全麦吐司怎么做好吃 第5张]( "全麦吐司的做法步骤图，全麦吐司怎么做好吃 第5张")
面团拿出来
![全麦吐司的做法步骤图，全麦吐司怎么做好吃 第6张]( "全麦吐司的做法步骤图，全麦吐司怎么做好吃 第6张")
放到玻璃盆中，发酵50分钟左右，大约2倍大
![全麦吐司的做法步骤图，全麦吐司怎么做好吃 第7张]( "全麦吐司的做法步骤图，全麦吐司怎么做好吃 第7张")
排气，均分4个小面团，静止10分钟
![全麦吐司的做法步骤图，全麦吐司怎么做好吃 第8张]( "全麦吐司的做法步骤图，全麦吐司怎么做好吃 第8张")
第一次擀卷，保鲜膜盖住，静止10分钟
![全麦吐司的做法步骤图，全麦吐司怎么做好吃 第9张]( "全麦吐司的做法步骤图，全麦吐司怎么做好吃 第9张")
第二次擀卷，入吐司模发酵，大约60-70分钟
![全麦吐司的做法步骤图，全麦吐司怎么做好吃 第10张]( "全麦吐司的做法步骤图，全麦吐司怎么做好吃 第10张")
发酵8分满，预热烤箱180度
![全麦吐司的做法步骤图，全麦吐司怎么做好吃 第11张]( "全麦吐司的做法步骤图，全麦吐司怎么做好吃 第11张")
烤箱预热好后，放在最低层烘烤，40-45分钟
![全麦吐司的做法步骤图，全麦吐司怎么做好吃 第12张]( "全麦吐司的做法步骤图，全麦吐司怎么做好吃 第12张")
出炉，脱模晾凉，用保鲜袋密封。
![全麦吐司的做法步骤图，全麦吐司怎么做好吃 第13张]( "全麦吐司的做法步骤图，全麦吐司怎么做好吃 第13张")
小贴士
1.注意夏天天热，用冰牛奶冰鸡蛋揉面
2.发酵注意温度，我是在空调房28度左右发酵
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