快手娃娃菜咸泡饭【虾头熬虾高汤】

中午吃火锅。做了虾滑。虾头也在上一篇虾滑菜谱里面做了虾高汤。晚上直接煮个咸泡饭。简简单单吃的到的鲜美。

用料  

快手娃娃菜咸泡饭【虾头熬虾高汤】的做法  

1. 一颗娃娃菜。一根胡萝卜擦丝。

2. 一口奶锅。不是小的那种啊。是大奶锅。可以同时煮3包泡面的这奶锅。

3. 把中午熬好的虾头的高汤全部倒进去。

4. 再把一大碗的米饭🍚放进去。再加入2大碗的水一起煮米饭。米饭汤先放一边煮着。

5. 因为比较素嘛。家有熊孩子怕不吃。旁边汤泡饭在煮着的时候我顺便煎个蛋皮。放里面一起煮。2个鸡蛋加一勺花雕酒。就是黄酒料酒。

6. 蛋液搅拌均匀哈。

7. 热锅热油。

8. 倒入蛋液。

9. 不用翻面哈。就这么一面煎。

10. 煎熟关火。用余温闷一下蛋皮。老一点没事。

11. 把蛋皮叠一下。切起来方便些。

12. 蛋皮切丝。这样的厚切的蛋皮切粗丝放在咸泡饭里面特别好吃。

13. 旁边汤泡饭的锅里正好也开锅了。把娃娃菜和胡萝卜丝都放进去汤泡饭的锅里。

14. 加2勺盐巴。

15. 撒点儿十三香。一点点就行。

16. 蛋皮丝也放进去哈。一起煮吧煮吧。

17. 所有材料吸足虾汤煮软烂了就行了。

18. 还没有吃到嘴里呢。这个香味就已经不行了。好香啊。

19. 装一碗。撒一点儿昨天做的芝麻海苔碎。

20. 香喷喷啊香喷喷。

21. 来一口。无敌了。超级好吃啊。素汤的咸泡饭也是好吃的啊。

小贴士

提前熬好虾头的高汤。