咖啡全麦吐司
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用料
| 全麦粉 | 100克 |
| 高筋面粉 | 150克 |
| 速溶黑咖啡粉 | 5克 |
| 糖 | 20克 |
| 牛奶 | 145克左右 |
| 鸡蛋 | 30克 |
| 酵母 | 3克 |
| 黄油 | 20克 |
| 盐 | 3克 |
咖啡全麦吐司的做法
面团揉光滑加入黄油和盐揉出均匀的粗膜
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28度发酵一小时左右
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发酵好的面团等分两份松弛二十分钟
![咖啡全麦吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "咖啡全麦吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
松弛好的面团擀开，两边向中间折叠
![咖啡全麦吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "咖啡全麦吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
擀长，卷起来
![咖啡全麦吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "咖啡全麦吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
放入吐司盒，38℃发酵到八分满
![咖啡全麦吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "咖啡全麦吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
放一块小饼干装饰，盖上盖子
![咖啡全麦吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "咖啡全麦吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
上火160℃下火180℃30分钟左右
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出炉
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粗糙的外表与精致的香气
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小贴士
配方可做两个250g吐司或一个450g吐司
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