咖啡全麦司康
来源：菜肴屋 阅读：3.21W 次
整体口感像面包，刚出炉的外皮是有一点脆，内里湿润
用料
| 全麦粉 | 125克 |
| 泡打粉 | 5克 |
| 脱脂奶粉 | 15克 |
| 糖 | 25克 |
| 盐 | 1克 |
| 酵母 | 1克 |
| 蔓越莓 | 20克 |
| 耐烤巧克力豆 | 20克 |
| 黄油 | 25克 |
| 咖啡液 | 80ml |
| 蛋液（表面装饰） | 适量 |
咖啡全麦司康的做法
全麦粉、脱脂奶粉、泡打粉混合后过筛
加入酵母、糖、盐混合均匀
冰箱取出的黄油，不用软化，切小块，与粉类用手搓揉均匀
如果有绞肉机，就简单很多，倒进去直接搅拌倒入咖啡液切拌成团，再放入蔓越莓干与巧克力豆，再次切拌成团
保鲜膜将面团盖紧，冰箱冷藏
隔夜面团取出冰箱，压扁切成一半，两半折叠擀扁，重复三次
切成三角形或者，方形，或者用模具压成圆形
刷蛋液
烤箱180度，上下火烤15到20分钟
小贴士
不要揉面，避免起筋
可以把咖啡液换成牛奶，爱加什么加什么
早上起来放进烤箱
刷牙洗脸
就可以吃了
热门图文
大家都在看
最近更新