咖啡全麦欧包

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用料  

咖啡全麦欧包的做法  

1. 液体在下，粉类在上放入面包机，盐和酵母离远点，揉20分钟

2. 揉成光滑面团后，放入抹了油的盆中，盖保鲜膜，26度一发大约1小时左右2倍大

3. 轻拍排气，分成6等份，分别滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟

4. 排气整形，烤箱放热水，二发30分钟

5. 撒粉割包，预热烤箱

6. 烤箱上下火，180度，中层，25分钟，10分钟之后加盖锡纸防止上色过深

小贴士

1⃣️割包的时候不要下手太重，会炸口子影响美观
2⃣️这次一发的不好，空调房里温度有点低了，夏天真的很难把握，最好还是盯着点
3⃣️我用的是不含糖的二合一咖啡，如果用含糖的三合一可以适量减糖