极简版干锅土豆片

对于土豆的各种吃法一直没有抵抗力，但干锅土豆片尤为喜爱。

用料  

极简版干锅土豆片的做法  

1. 土豆削皮，切片，泡水去淀粉，沥干水分备用。洋葱青椒均切片，小米辣斜刀切。

2. 锅中放适量油，下入土豆片并煎炒至两面金黄，出锅备用，锅中留下适量底油。

3. 油温五成热时下入姜蒜，再放入小米辣和豆瓣酱，翻炒均匀后放入煎好的土豆片、洋葱和菜椒，大火快速翻炒，并根据自己口味放入调料，最后放入葱段翻炒均匀后即可出锅。

4. 成品

小贴士

煎炒土豆时火不要太大，最后放入洋葱的步骤需开大火快速翻炒，时间不宜过长，不然洋葱没有脆感，当然，喜欢绵绵口感的朋友可忽略。