干锅土豆片(低热量版)

湘菜馆的下饭神器，比肉还好吃的土豆片，家庭版用煎替代炸，降低土豆片的热量。

用料  

干锅土豆片(低热量版)的做法  

1. 1个大土豆切薄片；

2. 半个紫洋葱切丝；

3. 锅中倒油，下土豆片煎至两面微黄，呈现透明状，盛出备用；

4. 锅中倒油，下入蒜片，青辣椒、干红辣椒爆香；

5. 倒入土豆片，加入一勺干锅酱（没有的话，可以用半勺郫县豆瓣酱，半勺蚝油替代），一勺生抽，半勺料酒，半茶匙糖，半茶匙鸡精，小半碗清水，翻拌均匀，焖煮5分钟。

6. 将煮好的土豆片倒在铺满洋葱的锅里，再煮3分钟，加热至洋葱出汁。

7. 出锅加上香菜点缀。