「干锅土豆片」

麻辣咸香，下饭佳品～

用料  

「干锅土豆片」的做法  

1. 五花肉加料酒去腥，煮熟切薄片；
   土豆切厚片；
   洋葱切块；
   辣椒切段；
   大蒜、姜切薄片。

2. 切好的土豆在水里冲洗，晾干后裹上淀粉，在油锅里炸至金黄。

3. 留适量的油，下肉片煸炒至出油，放花椒粒、姜、蒜爆香，放一勺豆瓣酱；
   
   加洋葱翻炒出香味，加青红辣椒翻炒至断生；
   
   加炸好的土豆片翻炒；
   加生抽、鸡精翻炒均匀；
   
   撒少许孜然粒；
   盛出装盘撒少许芝麻。

4. 完成✅

小贴士

豆瓣酱+酱油的咸度基本足够，不用另外加盐！
另外土豆片上撒盐不容易翻炒均匀影响口感。