土豆干锅

土豆片外焦里嫩，配上腊肉、红绿辣椒，焦香下饭，香辣过瘾，别有一番风味。

用料  

土豆干锅的做法  

1. 准备好所需材料。

2. 腊肉洗净后切片上锅蒸十分钟。

3. 土豆切片后过水清楚表面淀粉、洋葱切块、青红辣椒切段、蒜切片。

4. 锅内倒入油，六成热时，下土豆片。炸到表面微黄时捞出备用。

5. 将洋葱放入锅底部。

6. 炒锅内放入少许油，油热后放入腊肉片煸炒，后放入蒜片，辣椒，老干妈炒出香味。

7. 加入土豆片翻炒均匀，放入适量的盐，鸡精，关火淋入香油。

8. 将土豆片盛入锅中，放少许香葱点缀，在锅底部点一块酒精即可开动。