土豆干锅鸡
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不要看用料一长串，其实很简单很简单的一道菜。不信🤨你来试。我就拍了成品装盘图，哈哈，太懒了。主要是前面的步骤大家都应该会的，都不需要步骤图😁只需要随便看看文字就会都懂的。
用料
| 土豆 | 1个 |
| 生抽 | 1勺 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 姜 | 三片 |
| 盐 | 适量 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 料酒 | 适量 |
| 蒜 | 一个独蒜 |
| 豆豉 | 一小把剁碎 |
| 砂糖 | 一撮 |
| 八角 | 一个 |
| 青红椒 | 一把 |
| 干辣椒 | 5个切段 |
| 鸡肉块 | 500克 |
| 芝麻 | 一小把 |
| 大葱 | 一根 |
| 啤酒 | 罐 |
| 孜然粉 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
土豆干锅鸡的做法
鸡块温水洗净，我一般喜欢用淘米水洗肉，去腥。不用开水穿！不用穿！沥干待用。土豆切成自己喜欢的形状，过水七八分熟，待用。好吧，我承认，我刀工真的很差，切菜全部乱切形状😂😏
起锅热油，剁碎的豆豉，葱白姜蒜豆瓣酱爆香，倒入沥干的鸡肉，加料酒，盐巴，生抽，蚝油大火炒变色，倒没鸡肉三分之一的啤酒煮开转小火，盖锅盖。
等鸡肉的汤汁变干，锅里都是油的时候，把土豆块青红辣椒干辣椒段放进去炒香，放一点老抽提色，撒点白糖调味，芝麻撒进去，孜然粉撒进去，用了白糖调味，所以我不用鸡精和味精，最后撒葱花，起锅装盘，不柴😋
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