立春--春饼
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用料
烫面:面粉 300克 | |
开水 300克 | |
死面:面粉300克 | |
冷水170克 | |
盐 少许 | |
立春--春饼的做法
烫面面条放凉后,和死面面团揉在一起,揉匀;分割成合适的大小。
压平,两个落在一起,中间抹油,擀开。
锅预热,不放油,预热后把擀好的饼胚放入锅内,烙一分钟左右翻面至熟即可取出,表面盖上盖子以防止干硬。
卷入已炒好的土豆丝,豆芽等。
可以卷各种肉菜素菜,我家有时候会炒茄子丝,炒豆角丝卷进去都很好吃。
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