立春要吃春饼哦

用料  

立春要吃春饼哦的做法  

1. 面粉中加入开水搅拌成絮状。

2. 将已经成絮状的面粉和成面团。

3. 揉面致表面光滑、可以加入适量食用油避免粘手。

4. 刚刚的面团放置半小时左右醒面、这段时间可以用来准备春饼的配菜。图为醒好的面团在案板上揉完之后的样子。

5. 从中间掏一个洞、慢慢揉成圆条。注意粗细要均匀。最后撕开圆条、形成一个长条。

6. 挫好的长条揪出剂子、要比平时的水饺的剂子大一些。

7. 将面剂子揉成圆球、按扁。

8. 把一个剂子稍稍按扁、上边用小刷子刷上食用油。

9. 另一个剂子落在上边、擀面杖擀平。

10. 电饼铛预热、擀好的春饼上锅烙、等到上边一层没有生面、翻面。

11. 待到两面都熟了、出锅、放在湿润的蒸笼布上、上边也得用湿润的蒸笼布盖好。