懒人快手～立春要吃春饼

今天立春，也叫打春，按京习俗要吃春饼，叫咬春。
中式面点一向不是我的长项，用了现成的麦西恩8寸面饼！
菜我就从家里搜罗了一下可以用的，物尽其用，有啥就用啥吧😏！

用料  

懒人快手～立春要吃春饼的做法  

1. 春饼先准备配料，先从阳台上割一把自己种的韭菜！

2. 把土豆切丝，用清水把土豆里的淀粉都洗掉，胡萝卜，木耳，白菜，肉切丝，粉条提前煮软，韭菜切段！

3. 锅中下油，加入葱花炝锅，下入猪肉丝煸炒出香味！

4. 下入土豆丝和胡萝卜丝，倒入料酒！

5. 依次加入白菜！

6. 加入粉条，入老抽，生抽

7. 加入木耳翻炒！

8. 加入蚝油！

9. 加入韭菜，盐，糖，翻炒关！

10. 把炒好的菜装入碗里，拿出准备好的麦西恩饼，

11. 油锅里加入烧热，打入3个搅拌好的蛋液，摊成蛋饼！

12. 煎好的蛋饼铺在菜的上面！

13. 春饼在配上一碗皮蛋瘦肉粥！

小贴士

熊熊碎碎念：一般春饼多是以豆芽为主料，家中没有，用料也就随意些，根据自己口味搭配，也可以配上切片的酱肘子、酱牛肉等，自是别有滋味！