【家常湘菜】攸县香干

湘菜小炒攸县香干，家常做法，鲜嫩入味，好吃下饭😋

用料  

【家常湘菜】攸县香干的做法  

1. 一、准备食材
   五花肉切薄片；
   香干切1厘米薄片；
   蒜切薄片；
   小米椒切圈；
   青椒切斜片；
   2勺生抽+半勺老抽+1勺蚝油+小半勺食盐+少许胡椒粉+半勺鸡精+一点清水，搅拌均匀做好料汁。

2. 二、下锅炒制
   1、水烧开，加入香干焯水2分钟；
   2、一勺油五成油温，加入五花肉煸出猪油；
   3、加小米椒、蒜片翻炒几下，炒出香味；
   4、加入青椒片翻炒1分钟；
   5、加入香干，倒入料汁；
   6、大火翻炒1分钟入味，即可出锅装盘。

小贴士

1、香干焯水，可以去掉豆腥味，更滑嫩不易碎；
2、青椒配色，也可换成蒜苗或芹菜；
3、也可用猪腿肉，肥瘦分开，五花肉更好；
4、可加入一勺剁椒增加酱香味。