酸甜鱼腹

用料  

酸甜鱼腹的做法  

1. 准备食材

2. 买回来的鱼腹洗干净，用厨房纸吸干水分。下盐，黑胡椒，料酒腌制半小时。

3. 西红柿切碎

4. 根据个人喜好加入番茄酱。

5. 加入四包番茄酱

6. 加入50毫升温水，1勺白糖

7. 研制好的鱼肉，裹上生粉，没有生粉可以用炸粉。注意一开始下料酒有水份，不可以加水

8. 起锅烧油，油温180度下入鱼块

9. 煎至两面金黄

10. 呈出备用

11. 把锅中多余油倒出，剩下一点，油热后下去调好料汁

12. 把刚才鱼块倒入。喜欢比较甜的可以下一点点糖，喜欢酸的可以下一点点白醋。注意分量不超过1勺

13. 等到鱼肉收汁，即可装盘

小贴士

鱼肉要提前半小时研制。
西红柿作为调料汁用，不需要太多。
酸甜度可以在制作过程中根据个人口味，尝一口再进行料理