酸甜菊花鱼

是不是小孩都喜欢番茄酱呢？只要跟番茄酱有关的东西都爱吃，我家那三位小祖宗连汁都喝了，还弄去拌饭😄

用料  

酸甜菊花鱼的做法  

1. 草鱼腹洗净切花，再切成一小段，容易炸（也可以一整片炸，比较好看）

2. 裹上生粉或玉米淀粉，鱼肉的缝隙全部要粘上粉，这一步很重要，直接关系到鱼脆不脆的口感

3. 热油锅，拍掉鱼肉上多余的粉，放到油锅，中小火炸，油一点要多，炸到金黄，看起来酥脆就好

4. 把剩余的油倒起来，加半碗水，4.5勺番茄酱，3勺白糖煮一分钟（味道自己试，喜欢甜多加白糖）

5. 放番茄片煮下（可不加），把鱼倒下去快速翻炒，不要炒太久，不然鱼就软了

6. 翻炒几下就可以盛盘了，锅内留点番茄汁，加生粉水勾芡淋在鱼上

7. 这是我以前的做法，一整块鱼腹炸的

小贴士

注意不要炸过火了，我这次就有点过火，不过还是很好吃