【清心湖】香炒攸县豆干
来源：菜肴屋 阅读：2.89W 次
慵懒的周末，想吃好吃的又不想大费心思？那就来一道超级简单的香炒莜县豆干吧！
莜县豆干可是湖南著名的豆制品土特产，口感滑嫩、韧性十足、豆香纯正，是湘菜系家常菜必备菜品。
放点豆豉和辣椒炒一炒，十分钟就能上桌啦。你以为我在偷懒？不，就是要这样简单炒才能展现这个豆干原本的豆香，吃起来才香浓醇厚~
用料
| 豆干 | |
| 豆豉 | |
| 小米椒 | |
| 美人椒 |
【清心湖】香炒攸县豆干的做法
将美人椒洗净切成滚刀状，小米椒洗净切圈
![「清心湖」香炒攸县豆干的做法步骤图 第2张]( "「清心湖」香炒攸县豆干的做法步骤图 第2张")
把豆干切成薄片
![「清心湖」香炒攸县豆干的做法步骤图 第3张]( "「清心湖」香炒攸县豆干的做法步骤图 第3张")
热锅起油，放入泡好的豆豉，再放入美人椒和小米辣炒香
![「清心湖」香炒攸县豆干的做法步骤图 第4张]( "「清心湖」香炒攸县豆干的做法步骤图 第4张")
放入豆干，翻炒均匀
![「清心湖」香炒攸县豆干的做法步骤图 第5张]( "「清心湖」香炒攸县豆干的做法步骤图 第5张")
加入适量盐
![「清心湖」香炒攸县豆干的做法步骤图 第6张]( "「清心湖」香炒攸县豆干的做法步骤图 第6张")
炒熟后即可出锅装盘
![「清心湖」香炒攸县豆干的做法步骤图 第7张]( "「清心湖」香炒攸县豆干的做法步骤图 第7张")
简单又好吃
![「清心湖」香炒攸县豆干的做法步骤图 第8张]( "「清心湖」香炒攸县豆干的做法步骤图 第8张")
小贴士
豆干可以切得薄一点，这样好入味。炒豆干的时间也可以长一些，更软香入口。
干豆豉记得提前泡好切碎一些，除了能更好地入味之外，吃的时候也不至于咬到大颗的豆豉，太咸。
好吃的豆干，即使是这样简单地炒一炒，也异常香软滑嫩，浓浓的独特豆香充满着整个口腔，只一口就沦陷了~
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