杜绝失传版攸县自制麻辣豆腐（小吃）

用料  

杜绝失传版攸县自制麻辣豆腐（小吃）的做法  

1. 强调：材料很重要  百页豆腐只有用攸县豆腐才能做出最正宗得味道  然而也不容易买到 如果没有 可以选择以下几点（a厚 b豆子味浓 c没有纹路 d不透明）因为现在市面上很多豆腐皮都加了胶  在炸的时候越厚的豆腐越不容易粘黏 胶越多越粘越不好吃也不健康
   
   为了手艺不失传 这可是我几岁就开始吃  直到现在也没发现有哪里的饭菜小吃有超过攸县人做的这些 个 鬼 哈哈哈哈哈 讨厌不找借口了我就是爱吃
   
   很简单
   
   首先
   
   豆腐切条
   
   放油（不要用茶油 其他都行）烧一会（中火）
   
   

2.  炸豆腐 分批放入
   （小火）炸到有一点点黄 外焦里嫩的程度
   
    不要炸过了 会像在吃塑料

3. 锅子留部分油
   
   其他装盘做炒菜二次利用
   
   大蒜放入（放一半）
   辣椒粉放入 小火（注意小火）
   
   炒两下 加入盐和味精适量 不知道程度的 用嘴44
   
   放入豆腐（逐步放入）
   如图（小火小火小火重要的是说三遍）
   把辣椒炒糊了就不好玩了

4. 不停的用小火搅拌 再加入第二次盐和味精
   
   再搅拌 直至金黄 放入剩下另一半大蒜（因为生大蒜能增加香度）
   
   搅两下
   
   最后倒两盖子香油

5. done 做完了 简单如我
   
   为了健康
   
   动起来吧

6. 耶✌️