枣庄鲜辣椒豆
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妈妈的味道…趁热 发出来
用料
黄豆 | 2斤 |
花椒 | 适量 |
八角 | 3个 |
鲜红辣椒 | 2斤 |
姜 | 半斤 |
二锅头 | 一两 |
水 | 压豆子用 |
盐 | 适量 |
糖 | 一点点 |
鸡精 | 适量 |
香油 | 适量 |
枣庄鲜辣椒豆的做法
红辣椒切小块,姜切片,用料理机打碎,如果辣椒太干,可以加适量煮豆子的水…
有耐心的可以剁或者用蒜臼子杵,味道更加豆子放凉,放打好的辣椒碎、盐、鸡精、糖、香油、二锅头,拌匀,盖好盖子闷一晚上,第二天就可以吃了
小贴士
比例大概,1斤黄豆:1斤辣椒:3两生姜:半两白酒
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