鲜虾辣椒油
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用料
干红辣椒碎 | 50g |
基围虾壳 | 若干 |
桂皮 | 一块 |
八角 | 若干 |
大料 | 一颗 |
鲜虾辣椒油的做法
基围虾剥壳,猪油片下若干块,牛油,鸡皮若有原料亦可同时备好少许,葱姜蒜切末或片,洋葱切碎末,植物油热锅凉油烧至起烟,下猪油鸡皮牛油煸油,下葱姜蒜洋葱末,下基围虾壳油炸至虾香四溢
小砂锅🍲或白瓷调料碗中放置花椒大料桂皮八角,倒入干红辣椒碎,撒盐,鸡精少许,倒入锅中滚油与各原料
鲜辣咸香,虾香扑鼻,拌饭拌面都香掉舌头不用吃菜啦
小贴士
注意掌控油温,辣椒不要被滚油烤焦
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