椒盐辣椒虾

我是看小红书里面的。试过挺好吃的。

用料  

椒盐辣椒虾的做法  

1. 1⃣️：大虾剪去虾尖、虾脚。开背去虾线。2⃣️：撒盐、黄酒、姜片腌制10分钟。

2. 1⃣️：准备蒜末、葱末、青椒末，红椒末。2⃣️：腌制好的虾用厨房纸吸干表面水份（防溅油）撒入一把淀粉抓匀（可让口感更酥脆）。

3. 油温7成热，倒入虾后轻轻拨散，慢炸1分钟捞出，油温上升复炸几秒。

4. 1⃣️锅内底油，倒入蒜末炒出香味。再倒入青椒红椒煸炒。2⃣️：倒入虾，均匀的撒上椒盐稍微翻炒一下美味即成。