椒盐虾孱
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换个吃法换个口味
用料
| 姜 | 2片 |
| 淀粉 | 45克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 按照自己口味 |
| 椒盐 | 少许 |
| 虾孱 | 半斤 |
| 面粉 | 150克 |
| 泡打粉 | 4克 |
椒盐虾孱的做法
洗净
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去头去尾去骨，一分为二，切段
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加料酒姜片盐生粉少许腌制片刻
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面粉生粉泡打粉加水慢慢搅拌均匀
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搅拌至顺滑无颗粒
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虾孱面粉拌匀
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烧油至八成热
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下入虾孱中大火炸3分钟左右，捞起
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再次下油锅炸至金黄色捞出控油
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装盘撒椒盐
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