椒盐沙虾
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海禁期间,日常的鱼虾少了很多,市场上看得到的大多是冰鲜!难得看到有鲜活的沙虾,果断买了来~
用料
虾 | 500g |
椒盐 | 半汤勺 |
姜 | 8片 |
盐 | 2茶勺 |
油 | 一粥勺 |
椒盐沙虾的做法
1.四片姜片,文火炝锅
2.一粥勺油,加热,把姜片爆香
3.剪须,洗干净并沥干水份的沙虾一斤,倒入锅中,猛火爆炒
4.放入盐三茶勺子和剩下的姜片
5.煸炒出水份,均匀翻炒,
6.水份收缩发挥很快,一边微晒热水,一边翻炒至断生7.放入椒盐,炒匀炒干水份后,起锅装盘
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