剁鲜辣椒酱
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麻辣鲜香的蒜蓉辣椒
用料
| 姜 | 若干 |
| 大蒜 | 若干 |
| 盐 | 若干 |
| 糖 | 若干 |
| 白酒 | 两勺 |
| 鲜酱油 | 若干 |
剁鲜辣椒酱的做法
辣椒洗净去蒂，控干水分，要晾干或擦干，不能用有水
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辣椒剁碎
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大蒜生姜剁碎，用量根据个人口味，喜欢蒜蓉的可以多放一点，加盐和白糖，再加两勺白酒（不易变质），最后加少量美味鲜酱油，搅拌均匀。
![剁鲜辣椒酱的做法步骤图，剁鲜辣椒酱怎么做好吃 第4张]( "剁鲜辣椒酱的做法步骤图，剁鲜辣椒酱怎么做好吃 第4张")
装进玻璃密封容器，瓶子最好热水烫一下，再擦干，全程要无水无油，不然容易变质。
![剁鲜辣椒酱的做法步骤图，剁鲜辣椒酱怎么做好吃 第5张]( "剁鲜辣椒酱的做法步骤图，剁鲜辣椒酱怎么做好吃 第5张")
放进冰箱冷藏，一两天就可以吃了。建议辣椒酱少量多瓶分装，因为打开食用后接触空气或其他东西容易变质。
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小贴士
全程一定要无水无油，不然容易变质
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