新鲜剁椒酱
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这是我第一次制作剁椒,味道个人感觉非常的鲜美
用料
剁椒 | 勺 |
白酒50克 | |
蒜 10个 | |
生姜1大块 | |
糖10克 | |
盐50克 | |
新鲜剁椒酱的做法
先是市场买来小米辣,话说小米辣真的非常辣,浙江人感觉有点吃不习惯
然后小米辣拿回家洗干净(注意不要去掉辣椒提)放太阳下晾晒15分钟左右,待辣椒上的水完全晾干,再去掉辣椒提
清理好辣椒,准备盐,味精,白糖,还有蒜姜 喜欢香一点的 就多放一点,没有特别规定,然后一起放入搅拌机搅拌30秒左右
拿出制作好的剁椒淋上白酒🍶,白酒是增加香味,有防腐作用的
罐装好剁椒之后,表面淋一层纯手工芝麻油,当然其他色拉油也可以!
接着打包好就行,这种瓶子马云家很多,封口贴也是一起送的
很简单的流程,好多照片忘记拍了,有不懂的可以私信我VX:sllove8790
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